chapon, charcutier, chef, commandant, coq, coquelet, cordon bleu, directeur, dirigeant, gâte-sauce, leader, Leadeur, maître, maître queux, marmiton, meneur, patron, responsable, restaurateur, rôtisseur, saucier, supérieur, tournebroche, trafiquant, traiteur
inférieur, subalterne, subordonné